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Storia, sapori e profumi della D.o.p Spressa delle Giudicarie - Palazzo Roccabruna, giovedì 20 febbraio 2014 Ore 18.00

La Spressa delle Giudicarie D.o.p è uno dei formaggi più rappresentativi del Trentino. Il nome deriva da "spress" massa spremuta, perché il latte subisce diversi processi di scrematura per ottenere la maggior quantità di burro possibile. E' l'erede di un'arte contadina povera in cui si cercava di valorizzare al massimo tutto: gli esperti dell'ONAF la presenteranno in abbinamento ai vini trentini. E' gradita la prenotazione, tel. 0461/887105. Costo della consumazione 5,00 Euro.
http://www.palazzoroccabruna.it/it

Ultimo aggiornamento: 2014-02-06 11:36


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