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Il 21 dicembre 2013 alle ore 18, nella sala della cooperazione di Brentonico sarà presentata al pubblico la neo costituita Associazione Baldensis. Nata per iniziativa di Angelo Giovanazzi, medico nutrizionista di Rovereto, vi aderiscono inizialmente 10 titolari di impresa che operano sull´altopiano. L´Associazione no profit ha lo scopo di valorizzare i prodotti naturali o frutto di coltivazione, allevamento e/o trasformazione, tipici del Monte Baldo. Tra questi prodotti c'è anche lo zafferano che un giovane del posto riesce a coltivare con ottimi risultati. Servono ben 1300 fiori per ottenere un grammo di polline usato per dare il caratterisctico colore e sapore ai piatti, come il tradizionale risotto alla milanese.
S. Ferrari
Ultimo aggiornamento: 2014-01-14 16:51
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