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11/01/2018

Bilancio positivo per il Consorzio Trentingrana.

Nel corso del 2017 il Consorzio Trentingrana ha avuto in conferimento 97.300 forme di Grana Trentino DOC, con un incremento del 3,5% rispetto all’anno precedente. Il mercato ha avuto un andamento complessivamente positivo e questo si tradurrà in una maggiore remunerazione ai caseifici conferenti e quindi agli allevatori. L’attività promozione sulle TV nazionali e locali, ha ripetuto il programma degli anni precedenti, con una nota positiva in più, il successo riscontrato dal completamento del logo con la frase “Il formaggio con la montagna nel cuore”. Anche il Trentingrana come il consorzio di riferimento (Grana Padano), dice il presidente Gabriele Webber, teme una sovrapposizione d’immagine per la messa in vendita e la pubblicità riservata ad altri formaggi tipo grana. Non è la pluralità dei prodotti, peraltro legittima, ma il rischio che il consumatore venga attratto dalle novità e non capisca la diversità di origine geografica e tecnologica.

Sergio Ferrari