News

Cresce la notorietà del Puzzone di Moena DOP

Tra i più richiesti dopo il conseguimento della denominazione di origine protetta

 

Fabio Malfer, responsabile vendita formaggi trentini diversi dal grana per conto del Concast-Trentingrana, riferisce che il mercato dal mese di settembre mantiene un andamento favorevole. La richiesta di acquisto è attiva, anche se risulta minore rispetto agli anni di assenza di crisi economica e conseguente calo dei consumi alimentari da parte delle famiglie. Tra i formaggi più richiesti primeggia il Puzzone Dop che ha guadagnato attrattiva tra i consumatori dopo il conseguimento della denominazione di origine protetta. La produzione di Puzzone si attesta al momento su 32.000 forme da 10-11 kg ciascuna. Il Consorzio dei caseifici ne mobilita 22.000.
S. Ferrari

 

Ultimo aggiornamento: 2014-10-30 08:49


Condividere