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13/06/2018

Enantio rosso: 20.000 bottiglie.

La superficie a vigneto coltivata a lambrusco foglia frastagliata, nella bassa Vallagarina, era di 1987 ettari nel 1970. E’ scesa a 1108 ettari nel 1980 , a 823 nel 1990, a 411 nel 2000 e a 53 nel 2010. Nel 2017 raggiungeva appena 31 ettari. Quelli a carico della cantina di Avio sono 24. Dall’uva vendemmiata, la cantina ricava 20.000 bottiglie di Enantio Rosso, 7.000 di Enantio Riserva, 17.000 di Enantio normale. Il nome è stato attribuito al Lambrusco foglia frastagliata, dopo che il prof. Attilio Scienza ha stabilito, che il vitigno non ha alcuna affinità con i lambruschi emiliani.

Sergio Ferrari