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Le mele liberano gas etilene che accelera la maturazione

I kiwi devono essere lavorati e conservati in locali e in celle diverse da quelle dove si conservano e lavorano mele. La separazione è dovuta al fatto che le mele elaborano e liberano nell´aria gas etilene che accelera la maturazione. Il consorzio Valli del Sarca Garda-Trentino che raccoglie circa 8 mila quintali di kiwi lavora e confeziona le mele nella moderna struttura di Pietramurata. Le stesse operazioni riguardanti i kiwi si svolgono invece nella vecchia struttura di Dro.
S. Ferrari 

Ultimo aggiornamento: 2014-01-14 17:06


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