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Per il 70% si esegue a mano con i pettini, il 30% con l'abbacchiatore ad aria compressa

Le piante di olivo presenti nella Valle del Sarca e nell´entroterra del Lago di Garda sono circa 120.000. La raccolta delle olive si fa per il 70% a mano con l´ausilio di pettini che eseguono la brucatura, cioè il distacco dei frutti dai rami produttivi. Il restante 30% si raccoglie utilizzando uno strumento denominato abbacchiatore. Si tratta di una serie di pettini vibranti che funzionano ad aria compressa. L´operatore raccoglie in media 10 kg. di olive all´ora se lavora manualmente. La quantità raddoppia utilizzando l´abbacchiatore. L´attrezzo è portato in cima ad un´asta telescopica che consente di raggiungere le olive fino a 5 metri di altezza.
S. Ferrari 

Ultimo aggiornamento: 2014-01-13 15:22


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