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04/12/2013

Maiali macellati in casa

Gli allevamenti industriali di maiali in Trentino sono una ventina e di varia consistenza. I maiali allevati in azienda agricola sono circa 600. Il dato è fornito dall´Azienda per i servizi sanitari della Provincia di Trento. Prima dell´abbattimento che avviene normalmente tra dicembre e gennaio, l´allevatore deve darne notifica al sindaco che inviterà il medico veterinario di zona ad essere presente alla macellazione. Entrambi potranno fornire all´allevatore indicazioni utili per lo smaltimento a norma di legge dei residui non utilizzabili dell´animale macellato.
S. Ferrari