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06/02/2019

Nati i primi capretti pasquali.

Le capre ingravidate in autunno, tenendo conto della nascita di capretti da carne da vendere nel periodo di Pasqua (21 aprile 2019), hanno iniziato a partorire. Le razze coinvolte sono la Camosciata delle Alpie la Saanendi origine francese, allevata per la produzione di latte. Gli allevatori interessati alla vendita di capretti sono circa 100. Il peso del capretto al momento della macellazione è di 13-15 kg., che si riducono a 7-8 nel capretto macellato. Nel Centro Carni della Federazione Allevatori sempre nel periodo pasquale si vendono anche agnelli di pochi mesi. Al momento della macellazione pesano intorno a 20 kg.

Sergio Ferrari