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14/10/2020

Novello di Teroldego della Cantina Rotaliana.

I soci della Cantina Rotaliana di Mezzolombardo che avevano dichiarato la disponibilità a conferire una parte di uva Teroldego per la produzione di vino Novello, sono stati invitati ad eseguire la vendemmia nei giorni 11 e 12 settembre 2020 anziché il 14 settembre fissato per gli altri viticoltori associati. L’uva selezionata è stata consegnata alla cantina in cassoni di plastica da 3,5 q.li e lavorata con il sistema della macerazione carbonica che la Cantina Rotaliana applica dai primi anni ’80. Il direttore enologo Leonardo Pilati riferisce che il 9 ottobre il vino Novello della vendemmia 2020, aveva già completato la fermentazione malolattica e potrà essere imbottigliato a partire dal 17 ottobre, pronto per essere consegnato ai venditori a partire dal 19 ottobre. La vendita al pubblico quest’anno potrà iniziare legalmente il 30 ottobre. Rispetto a 40 anni fa l’attesa per procurarsi le prime bottiglie di vino Novello da macerazione carbonica è scesa a percentuali molto ridotte, almeno a livello nazionale. Si salva anche se con cifre fortemente ribassate il vino Novello di Teroldego della Cantina Rotaliana, non solo in Trentino.

Sergio Ferrari