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07/12/2017

Parti delle bovine: non più solo da ottobre a marzo.

La stagionalità dei parti delle bovine da latte, in passato era concentrata nel periodo compreso fra ottobre e marzo. La necessità di risparmiare il fieno per l’autunno e l’inverno rendeva indispensabile l’alpeggio. Esso comportava la permanenza nei mesi estivi delle bovine sui pascoli delle malghe. La stagionalità è venuta gradualmente meno, con l’introduzione nelle stalle, di lattifere molto produttive, che non vengono portate all’alpeggio. I parti sono di conseguenza distribuiti lungo tutto l’arco dell’anno.

Sergio Ferrari