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20/02/2019
L’uva di questa rinomata varietà della Borgogna serve per produrre il Prosecco rosé.
Da Michele Paris, direttore della Cooperativa vivai di Padergnone, si apprende che da parte dei viticoltori veneti produttori di uve Glera da Prosecco, si registra una domanda crescente di barbatelle di Pinot nero. L’uva di questa rinomata varietà della Borgogna serve per produrre il Prosecco rosé, che rappresenta l’innovazione più recente di un mercato internazionale ormai vicino ai 5 milioni di bottiglie. La versione Prosecco rosé non è però prevista nel disciplinare di produzione. Sono in corso richieste integrative e/o di modifica.
Sergio Ferrari
l'immagine è tratta dalla rivista PAT "Terra Trentina" dicembre 2015
Ultimo aggiornamento: 2019-02-20 15:40
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