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20/03/2014

Quasi pronti i vitelloni di Rendena bio

Si avvia a conclusione la prova dimostrativa di allevamento di vitelli di razza Rendena da carne iniziata lo scorso anno nella stalla della famiglia Artini di Zuclo con la collaborazione della Federazione provinciale allevatori di Trento e la supervisione scientifica del prof. Stefano Bovolenta dell’Università di Udine. Gli animali in prova sono 24, suddivisi in 4 gruppi che corrispondono ad altrettanti modelli di alimentazione. Fabio Stancher, tecnico della Federazione incaricato di seguire l’esperimento, informa che i primi capi da carne rossa saranno macellati nella seconda metà di aprile 2014. Hanno raggiunto il peso medio di 550 kg. La carne sarà venduta presso il punto vendita della Federazione allevatori.
S. Ferrari