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Tra i capi allevati si sono riscontrate prestazioni produttive diverse

Nella stalla Artini di Zuclo dove si sta concludendo una prova di allevamento biologico di 24 vitelli da carne di razza Rendena sono stati abbattuti i primi due animali che avevano raggiunto il peso di circa 5 q.li . La resa è risultata pari al 53 e al 56% . I dati sono piuttosto bassi, ma rispecchiano le caratteristiche della razza che vanno di pari passo con la rusticità. Ad essa si aggiunge anche una disformità attitudinale tra i capi allevati. Alcuni crescevano con un incremento di peso di 850 grammi al giorno, altri arrivavano a 1.150 grammi. L’attesa per la qualità della carne è comunque elevata. La duplice attitudine della razza Rendena, latte e carne, è confermata dall’esperienza, anche se non tutti i soggetti hanno le stesse prestazioni produttive.
S. Ferrari

Ultimo aggiornamento: 2014-04-09 14:40


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