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15/09/2020

Prezzi in calo per i vitelli baliotti

Da Fabio Stancher, responsabile delle attività commerciali della Federazione provinciale allevatori di Trento, si apprende che a partire dalla metà di agosto, il mercato dei vitelli baliotti fa registrare un progressivo abbassamento del prezzo. Si tratta di soggetti messi in commercio circa 30 giorni dopo la nascita, peso 70 kg. destinati alla macellazione per ricavarne carne bianca. Si riportano i cali registrati il 10 settembre. Razza Frisona da 2,70 a 2 euro a kg. peso vivo. Bruna Alpina da 2,30 a 1,80 euro. Pezzata rossa da 5 a 4,5 euro. Blu Belga (incroci) da 7,30 a 7 euro.

Sergio Ferrari