Cipolle gratinate al Fontal ...

Ingredienti per 4 persone: 

Preparazione: sbucciare e affettare le cipolle e metterle a rosolare nel burro con l'olio extravergine d'oliva D.O.P. Garda Trentino finché prendono un colore dorato. Versare il brodo, il vino bianco e lasciare bollire per 20 minuti circa, regolando poi di sale e pepe.

Tostare nel frattempo, le fette di pane nel forno caldo e metterle da parte. Dividere la zuppa in quattro terrine di coccio, adagiare in ognuna una fetta di pane tostato, cospargere con il Fontal tagliato grossolanamente e gratinare in forno caldo, finché il formaggio si fonde e prende un colore dorato. Togliere dal forno, spolverare con pepe e servire caldissimo. 

Ricetta tratta dalla pubblicazione PAT, Atlante dei prodotti agroalimentari del Trentino, pag. 75

Ultimo aggiornamento: 2016-10-31 23:02


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