Cipolle gratinate al Fontal ...
Ingredienti per 4 persone:
- 750 gr. di cipolle;
- 125 gr. di formaggio Fontal trentino;
- tre cucchiai d'olio extravergine d'oliva D.O.P. Garda Trentino;
- un bicchiere di vino bianco secco;
- un litro di brodo di carne;
- 20 gr. di burro;
- quattro fette di pane;
- sale;
- pepe
Preparazione: sbucciare e affettare le cipolle e metterle a rosolare nel burro con l'olio extravergine d'oliva D.O.P. Garda Trentino finché prendono un colore dorato. Versare il brodo, il vino bianco e lasciare bollire per 20 minuti circa, regolando poi di sale e pepe.
Tostare nel frattempo, le fette di pane nel forno caldo e metterle da parte. Dividere la zuppa in quattro terrine di coccio, adagiare in ognuna una fetta di pane tostato, cospargere con il Fontal tagliato grossolanamente e gratinare in forno caldo, finché il formaggio si fonde e prende un colore dorato. Togliere dal forno, spolverare con pepe e servire caldissimo.
Ricetta tratta dalla pubblicazione PAT, Atlante dei prodotti agroalimentari del Trentino, pag. 75
Ultimo aggiornamento: 2016-10-31 23:02
Condividere |
|
Tweet |