Cipolle gratinate al Fontal ...
INGREDIENTI :
- 750 gr. di cipolle
- 125 gr. di formaggio Fontal trentino
- 3 cucchiai d'olio
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 litro di brodo di carne
- 20 gr. di burro
- 4 fette di pane
Preparazione: sbucciare e affettare le cipolle. Scaldare il burro con l'olio, aggiungere le cipolle e rosolare finché prendono un colore dorato. Versare il brodo e il vino bianco e lasciare sobbollire per 20 minuti circa, regolare di sale e pepe. Tostare le fette di pane nel forno caldo e metterle da parte. Dividere la zuppa in quattro terrine di coccio, adagiare in ognuna una fetta di pane tostato, cospargere con il Fontal tagliato grossolanamente e gratinare in forno caldo, finché il formaggio si fonde e prende un colore dorato. Togliere dal forno, spolverare con del pepe e servire caldissimo.
Ultimo aggiornamento: 2016-04-03 13:45
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