Spinaci crudi e Vezzena

Preparazione Scegliere gli spinaci e tagliarli a listarelle e ridurre il Vezzena vecchio a piccole e irregolari scaglie. Spremere gli spicchi d'aglio nell'olio, aggiungere sale, battere con la frusta e quindi condire l'insalata di spinaci e Vezzena.

INGREDIENTI :

• 400 gr. di spinaci

• 150 gr. di formaggio Vezzena vecchio

• 2 spicchi d'aglio, sale, olio.