Malghe da Formaggio
TITOLO:Malghe da Formaggio
ANNO DI PUBBLICAZIONE:
2003
CASA EDITRICE:
Tipografia Esperia
DESCRIZIONE:
Dalle cinquecento malghe da formaggio di soli 70 anni fa alle 84 di oggi: è solo l’ultimo capitolo del passaggio da un’agricoltura di puro sostentamento e di autoconsumo ad un’agricoltura di mercato. Quello che rimane, al di là di nostalgie e rimpianti, non è però poco ed è, soprattutto, qualcosa di molto diverso dal passato.