Abate nero acquista vini base da terzi

29/07/2010

La cantina da spumante Abate Nero di Lavis non lavora con uve provenienti da vigneti propri ma acquista il vino base rappresentato in prevalenza da Chardonnay e da un quantitativo minore di Pinot nero da una cantina sociale e da un´azienda viticola privata, entrambe operanti in Trentino. L´enologo Luciano Lunelli, responsabile tecnico della cantina Abate Nero, ha posto come negli anni scorsi grande cura nella scelta delle partite di vino base. Per fare un Trentodoc che duri nel tempo anche oltre il periodo di maturazione imposto dal disciplinare, bisogna partire da vini base eccellenti e potenzialmente molto serbevoli.
S. Ferrari

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