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09/07/2015

Peperoncino piccante: campo prova a Folaso

Nel comune di Isera, zona di Folaso, alcuni agricoltori part-time guidati dal perito agrario Antonio Girardelli hanno avviato nel 2014 su una superficie di terreno di 2000 metri quadrati la coltivazione di peperoncino piccante. La novità sta nel fatto di avere trasferito in Trentino una coltivazione tipica dell’Italia meridionale. La prova è partita con 40 varietà. Quest’anno il numero è stato ridotto in base ai primi risultati vegeto-produttivi. Nel 2014 la produzione ha raggiunto appena i 2 quintali a causa di una forte grandinata. Quest’anno i promotori contano di arrivare a 10-12 quintali. Si appoggiano ad un agricoltore artigiano di Nogaredo che dispone di attrezzature adeguate per la trasformazione del peperoncino in salsa piccante.
 
S. Ferrari