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11/06/2015

Pochi conoscono il miele Castiglio

Si chiama Castiglio il miele che in Val di Cembra e in altre zone del Trentino le api producono combinando il nettare di castagno e di tiglio presenti contemporaneamente sullo stesso territorio. Dalle infiorescenze maschili del castagno, anche in assenza di tigli, le api raccolgono molto polline. Da quelle femminili succhiano invece il nettare dal quale producono un miele amaro e scuro indicato per lenire la tosse, il mal di gola, la raucedine e gli abbassamenti di voce. Dagli esperti si apprende che il castagno selvatico produce più nettare del castagno da marroni.
 
S. Ferrari