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L'Assessorato all'Agricoltura si propone di attuare interventi che consentano lo sviluppo e il consolidamento dell'associazionismo in agricoltura continuando a sostenere interventi di razionalizzazione ed adeguamento delle strutture cooperative. Rileva la necessità di una maggiore caratterizzazione imprenditoriale sia in termini di efficienza sia di contenimento dei costi individuando soluzioni di collaborazione trasversale con gli altri settori, della cooperazione e non, in particolare tra i produttori di base, gli operatori turistici ed i ristoratori per promuovere il territorio attraverso i suoi prodotti. Intende inoltre incentivare e sostenere progetti di aggregazione e collaborazione fra cooperative di I grado per la commercializzazione, la lavorazione e il condizionamento dei prodotti per ottenere aziende con massa critica sufficiente ad affrontare le mutate condizioni dei mercati in una economia sempre più globalizzata e, con la riduzione del numero dei centri decisionali, arrivare ad una strategia commerciale omogenea per i prodotti trentini.

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