Atlante dei Prodotti Agroali...

Titolo: Atlante dei Prodotti Agroalimentari del Trentino

Progetto editoriale - Provincia Autonoma di Trento - Assessorato all'Agricoltura, Foreste, Turismo e Promozione

Anno pubblicazione: 2012

Casa editrice: Artimedia Casa Editrice - Trento

Testi: Giulio Bazzanella, Giorgio Gilli, Ernesto Miclet

Coordinamento editoriale: Fabrizio Dagostin

Foto: Marco Simonini , AD Nadia Baldo e archivio fotografico

Dipartimento Agricoltura, Turismo, Commercio e Promozione

Descrizione: Le radici culturali, le tradizioni di un territorio e dei suoi abitanti scoperte attraverso le produzioni tradizionali, tipiche e locali. L'Atlante dei prodotti tipici e tradizionali trentini costituisce un'opportunità per far conoscere un percorso affascinante attraverso la memoria della cultura gastronomica trentina, attraverso specialità che raccontano le strie di vita dei contadini e della gente di montagna, una specie di viaggio per non dimenticare costumi alimentari, in taluni casi vecchi di secoli, per ribadire la sopravvivenza e i prodotti tipici e tradizionali, per valorizzare il modello alimentare trentino, ma anche per far conoscere, magari, luoghi e valli meno noti ai grandi flussi turistici.