D.O.P. Olio extra vergine di...

oliogardatn

Caratteristiche

Olio extravergine ricavato per almeno l´80% dalle cultivar Casaliva, Frantoio, Pendolino e Leccino, impiegate da sole o insieme, eventualmente completate con altre varietà locali.
Le olive vengono raccolte a mano o mediante mezzi meccanici entro il 15 gennaio e sottoposte alla spremitura entro cinque giorni.
L´olio presenta colore verde con possibile presenza di riflessi dorati, profumo delicatamente erbaceo, fruttato e vegetale e sapore sapido, fruttato, con fondo leggermente piccante e amarognolo con sentori di mandorla dolce.
Ottimo da consumare a crudo.

Zona di produzione

Prodotto in undici comuni dell´Alto Gardesano in provincia di Trento.

Riferimenti normativi

Registrazione Europea Reg CE n. 2325/1997 del 24 novembre 1997, pubblicato sulla Guce L. 322 del 25/11/97

Ultimo aggiornamento: 2016-05-03 08:56


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