Stràuli

DESCRIZIONE SINTETICA DEL PRODOTTO

Dolce simile ad una frittatina dorata.

METODICHE DI LAVORAZIONE E CONSERVAZIONE

Materie prime ed attrezzature utilizzate per la preparazione:
Ingredienti: farina di frumento, zucchero, uova, sale, latte.
Attrezzature: contenitori in plastica alimentare, attrezzatura minuta e padella antiaderente, o di ferro, per friggere.

CURIOSITA'

M. Salvatori de Zuliani, nel volume "A tavola coi nosi veci" del 1971, attribuisce al Primiero questa ricetta, scritta in dialetto veneto.
Negli ultimi anni questo dolce è stato riproposto nel corso delle varie sagre paesane.
Nel dialetto della Val di Fiemme e della Val di Fassa vengono chiamati anche "fortaie".

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