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27/03/2014

35 iscritti al corso di caseificio

I responsabili dell’area qualificazione professionale della Fondazione Edmund Mach hanno organizzato un corso di aggiornamento sulla caseificazione del latte bovino e caprino che sarà inaugurato il 1° aprile 2014 e si svolgerà a S. Michele, in un giorno a settimana per quattro settimane successive. Il corso è frequentato da 35 persone: responsabili di caseifici di malga, allevatori che intendono completare la loro offerta aziendale, semplici amatori. Il corso sarà tenuto da Gianpaolo Gaiarin, già dirigente del laboratorio qualità del latte del Concast-Trentingrana, distaccato a S. Michele con incarico di docente specializzato. Le lezioni si svolgeranno nel caseificio didattico dell’Istituto Agrario. I frequentanti, dato il loro numero elevato,  sono stati suddivisi in due gruppi.
S. Ferrari