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14/05/2014

Aria intubata conserva le patate Copag

Il magazzino di conservazione delle patate della cooperativa Copag di Dasindo è unico nel suo genere a livello nazionale. I tuberi ammassati nei cassoni vengono infatti investiti da aria prelevata all’esterno della struttura. Il sistema assicura una buona conservazione fino a tutto il mese di aprile, soprattutto se di notte la temperatura esterna si mantiene su livelli bassi. Quando l’aria inizia a riscaldarsi , la conservazione può proseguire in autonomia per una quindicina di giorni. Gli ultimi 700-800 quintali di tuberi che la cooperativa riserva ai clienti più importanti sono posti in cella frigo. Il gas etilene liberato naturalmente dai tuberi ne accelera la maturazione e li predispone al germogliamento. E’ comunque escluso l’uso di prodotti antigermoglianti.
S. Ferrari