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16/04/2015
Confronto tra campioni d'assaggio delle annate 2001, 1994, 1988, 1980, 1974, 1967
Nel corso di un assaggio guidato di Vino Santo Doc della Cantina Toblino di Sarche che si è svolto il 9 aprile 2015 una trentina di addetti, in prevalenza enotecnici ed enologi diplomati all’Istituto Agrario di S. Michele a/Adige, hanno potuto cimentarsi in un confronto di vere e proprie rarità enologiche. I campioni assaggiati appartenevano alle annate 2001, 1994, 1988, 1980, 1974, 1967. La prima partita di Vino Santo prodotta nella Cantina Toblino risale al 1965 ed è stata ottenuta dalla pigiatura dell’uva appassita residua di 100 quintali di Nosiola proveniente da vigneti di Calavino.
S. Ferrari
Ultimo aggiornamento: 2015-04-16 10:40
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