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16/07/2015
Sono generalmente stalle con pochi capi a gestione mista, latte e carne
I titolari di stalle specializzate nell’allevamento di bovini da carne rossa in Trentino sono 15 e i capi abbattuti sono circa 4.000 all’anno. Si devono aggiungere molte stalle a gestione mista, latte e carne, che allevano solo pochi capi. Sono avvantaggiati, soprattutto nel secondo caso, gli allevatori che accanto alla stalla dispongono di macello privato magari collegato con una struttura agrituristica o di banco vendita a privati e/o gruppi di acquisto organizzati.
S. Ferrari
Ultimo aggiornamento: 2015-07-16 09:38
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