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26/02/2014
Il 75% per l'allevamento da carne bianca, il rimanente da carne rossa
Nei primi mesi del 2014 gli addetti al settore commerciale della Federazione provinciale allevatori di Trento hanno ritirato in media dalle stalle di associati 150 vitelli giovani a settimana. Gli animali vanno incontro a due destinazioni: il 75% è venduto ad allevatori che nutrono i giovani vitelli con latte bovino e li macellano a 7 mesi di età, quando pesano circa 2 quintali e si vendono da carne bianca. Il restante 25% è svezzato nelle stalle della Federazione allevatori e poi destinato a stalle da ingrasso di vitelloni e scottone da carne rossa.
S. Ferrari
Ultimo aggiornamento: 2014-02-28 11:18
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