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04/02/2016

Farina della Valsugana: consuntivo 2015

Nella stagione 2015 l’Associazione per la tutela e la valorizzazione della farina della Valsugana ha avuto in consegna da 36 agricoltori proprietari di terreni compresi tra Pergine Valsugana e Grigno circa 500 quintali di granella di mais Caldonazzo Spin, proveniente da 22 ettari di seminativo. La siccità, dichiara il tecnico Raimondo Rinaldi, ha ridotto del 25% la quantità di granella prodotta. Il mais è stivato nel centro di stoccaggio attrezzato in uno stabile messo a disposizione dalla Fondazione de Bellat di Borgo Valsugana. La granella viene macinata dal mulino Agostini di Caldonazzo; il prelievo dal magazzino di stoccaggio è frazionato in base alla quantità di farina richiesta per la vendita. La resa è pari all’80-82%.
 
S. Ferrari