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26/04/2016

Formaggi salvagente dalla crisi del latte

Il 5 maggio 2016 la Federazione provinciale allevatori di Trento terrà l’assemblea annuale. Nella sede di via delle Bettine si ritroveranno i delegati designati in occasione delle 12 riunioni di valle. Inevitabile, dice il direttore Claudio Valorz, che molti  interventi abbiano per tema la crisi del prezzo del latte. L’assemblea dovrà però anche tenere conto che la Cooperazione, rappresentata dalla rete dei caseifici sociali, ha evitato cedimenti ben maggiori di bilancio e cali di reddito. Almeno per la produzione di formaggi a denominazione che nonostante la crisi hanno mantenuto alto il livello dei prezzi.
 
S. Ferrari