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14/09/2016
Un parametro che misura la qualità delle mele Gala, è rappresentato dalla durezza della polpa dei frutti.
Un parametro che misura la qualità delle mele Gala, è rappresentato dalla durezza della polpa dei frutti. Il direttore del reparto ortofrutticolo del gruppo Mezzacorona, Roberto Paternoster, riferisce che quest’anno all’inizio della raccolta la durezza misurata al penetrometro arrivava a 9-10 kg. per centimetro quadrato di superficie del frutto. Nel 2015 le mele Gala della stessa zona segnavano una durezza al penetrometro compresa tra 5 e 5,5 kg.
Sergio Ferrari
Ultimo aggiornamento: 2016-09-17 00:15
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