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04/06/2014

Gastronomia alpina supera la prima prova

Il 4 giugno 2014 si è conclusa la serie di 5 incontri dedicati alla conoscenza e alla valorizzazione di altrettanti prodotti agricoli e/o naturali di origine alpina che si sono svolti a Rovereto per iniziativa dell’associazione Baldensis presieduta dal medico nutrizionista Angelo Giovannazzi. Gli organizzatori sono soddisfatti per la verifica positiva del metodo adottato: presentazione del prodotto da parte di più specialisti, illustrazione di una ricetta, esecuzione pratica, assaggio libero e discussione. Lo stesso metodo sarà adottato il 28 giugno in occasione di una giornata dedicata alla presentazione del bio percorso che mette in rete 13 aziende biologiche situate all’interno del parco naturale del monte Baldo.
S. Ferrari