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30/06/2016

Kordia e Regina: caratteri distintivi.

La cooperativa Sant’Orsola non ha mai fatto differenza tra le ciliegie Kordia e Regina in termini di prezzo liquidato ai produttori, anche se hanno caratteristiche diverse. Melinda tende invece a liquidare prezzi maggiori per la Kordia rispetto alla Regina. Il frutto della Kordia è nero, dolce e succoso e per questo piace di più al consumatore. E’ però più sensibile al freddo e alla spaccatura, conseguente a persistente bagnatura ed elevata umidità. La Regina è più rossa, meno succosa e meno dolce, ma ha polpa più consistente. I 10 giorni di differenza di maturazione tra Kordia e Regina possono creare qualche difficoltà nell’allestimento e spedizione dei carichi destinati alla vendita. Il prezzo della Kordia supera mediamente di 1 euro quello della Regina.

Sergio Ferrari