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20/07/2017

L’olivo è pianta mediterranea: non ama gli eccessi.

A metà luglio il tecnico Franco Michelotti, della Fondazione Mach, che segue da 30 anni l’olivicoltura dell’Alto Garda, è già in grado di valutare a stima, la probabile entità del prossimo raccolto di olive. A maturazione completa il peso medio di un’oliva è di 1,8 grammi, con un massimo di 2,3 e un minimo di 1,3 grammi.

Attualmente al peso si sostituisce la misurazione della lunghezza dell’oliva formata, ma che sta crescendo. Il peso finale dipenderà dall’andamento stagionale. Ottimale è un clima distante dagli estremi di temperatura e umidità.

Sergio Ferrari