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25/08/2017

Partito bene il concorso “Pane delle Alpi”

Angelo Giovanazzi, già primario di Medicina del Lavoro nell’Azienda per i Servizi sanitari della Provincia di Trento, ora presidente dell’Associazione Baldensis di Brentonico, si dichiara soddisfatto del risultato parziale seguito al lancio del progetto Premio Pane delle Alpi Alla scadenza del 7 agosto risultano avere aderito al concorso 14 panificatori trentini e 11 associazioni culturali, che si dedicano alla valorizzazione dei cibi tradizionali dell’Arco Alpino.

La consegna dei pani in gara, con relativa documentazione, dovrà essere fatta entro le ore 14 dell’8 settembre. All’indomani, presso il MUSEdi Trento, si svolgerà la cerimonia di proclamazione dei 6 vincitori, sulla base dell’assaggio eseguito il giorno prima da una commissione composta da 3 categorie di esperti: assaggiatori professionali, tecnologi di settore, comunicatori. L’iniziativa avrà un seguito a livello provinciale.

Sergio Ferrari