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30/04/2014

Piacerà la carne di Rendena bio?

Il 28 aprile sono stati abbattuti altri 5 vitelloni di razza Rendena che facevano parte della prova di allevamento biologico in corso dal febbraio 2013 nella stalla Artini di Zuclo nel comune di Tione. Altri 5 saranno macellati il 12 maggio. Gli ultimi 12 saranno pronti in tempi successivi, perché all’inizio della prova erano più giovani rispetto agli altri. La carne è in vendita presso il Centro carni della Federazione allevatori di Trento. Il prezzo supera del 20% quello della carne di bovini di sicura origine trentina. Al momento dell’acquisto gli interessati possono ritirare una scheda nella quale esprimere l’indice di gradimento riferito a vari parametri.
S. Ferrari