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28/06/2017

Riconosciuta la sottozona "Cembra".

Il Ministero per le politiche agricole ha approvato un pacchetto di modifiche del disciplinare di produzione dei vini Doc Trentino. L’allegato 5 riguarda la denominazione di origine controllata Trentino accompagnata dall’aggettivo “superiore” e dalla specificazione di sottozona “Cembra” o “Valle di Cembra”. La dicitura da riportare con caratteri evidenti sulla bottiglia è riservata ai vini ottenuti da uve dei seguenti vitigni: Muller Thurgau, Pinot nero, Riesling renano e Schiava (gentile, grossa, grigia). Relativamente alle varietà Muller Thurgau e Riesling renano il disciplinare concede la possibilità di integrazione con vini di altre uve a bacca bianca in misura non superiore al 15%. Su questa postilla si basa la proposta di Mario Pojer di produrre un vino bianco nuovo composto da Muller Thurgau, Riesling renano, Kerner e Incrocio Manzoni denominato “Cembra”.

Sergio Ferrari