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12/05/2016

Sovescio sminuzzato nel vigneto biologico.

I tecnici che gestiscono il vigneto biologico di 40 ettari della cantina Toblino di Sarche attendono la pioggia per interrare i residui dello sminuzzamento meccanico dell’erba da sovescio falciata nelle giornate fredde di aprile per impedire danni da gelo per insufficiente ventilazione. L’apporto di sostanza organica al terreno è di circa 20 quintali a ettaro. Le specie da sovescio sono rappresentate da senape, facelia, pisello, veccia, favino, orzo e segale. Dove il terreno è più compatto, si usa anche rafano e ravizzone che hanno radice fittonante e contribuiscono a disaggregare lo strato consistente.

Sergio Ferrari