News

13/03/2019

Studenti “guide” al polo zootecnico, esperti alle degustazioni dei biodistretti e laboratorio sensoriale sui formaggi d’alpeggio

Studenti “guide” al Polo zootecnico / Stand 2. Dopo il successo dello scorso anno anche  in questa edizione si replica  il coinvolgimento degli studenti presso il Polo zootecnico nel tendone di 700 metri quadrati curato dalla Federazione provinciale allevatori. I ragazzi, guidati dai docenti, accompagneranno i visitatori in un percorso di conoscenza sugli animali presenti, descrivendo le razze. Sarà presente una selezione di animali, un esemplare per ciascuna delle specie presenti nelle nostre stalle, dalle vacche, cavalli, pecore maiali, conigli e galline. Gli orari delle presentazione sono 10, 14 e 16 sabato e 10, 11, 13 e 15 domenica.

Mangiando s'impara / Stand 105.Ricercatori e tecnologici di San Michele interverranno nell'ambito dell'iniziativa “Mangiando s'impara” organizzata dalla Provincia autonoma di Trento in collaborazione con FEM e l’Istituto alberghiero di Levico e Rovereto. All’interno di un’area riservata appositamente allestita i visitatori potranno nella due giorni, previa prenotazione, degustare i piatti preparati dagli studenti dell’Alberghiero con i prodotti dei biodistretti del Trentino illustrati dagli esperti in abbinamento ai vini della Fondazione Edmund Mach. Accanto ad altri esperti, Enzo Mescalchin parlerà dei cereali antichi e dei progetti sul recupero curati dalla Fondazione Mach, Fulvio  Mattivi illustrerà le proprietà salutistiche del broccolo di Torbole, Gabriele Chiste e Luigi  Bertoldi parleranno della coltivazione dei prodotti orticoli, Filippo Faccenda di trote e salmerini e Silvia Schiavon di latte, formaggi e burro. Info e prenotazioni presso lo stand dell’APT n.98.

Laboratorio sensoriale sui formaggi d’alpeggio/stand 107 bis. I ricercatori del Laboratorio Sensoriale della Fondazione Edmund Mach di San Michele proporranno l’assaggio di alcuni formaggi sui quali i partecipanti potranno esprimere un punteggio di gradimento e sentirsi così “assaggiatori per un giorno” contribuendo al progetto di ricerca SMARTALP, che ha l’obiettivo di valorizzare e promuovere i prodotti lattiero-caseari di montagna

Stand PAT-FEM / Stand 107 – 107bis. Saràdedicato ai Biodistretti. La FEM anche quest'anno sarà presente nello stand istituzionale in sinergia con la Provincia autonoma di Trento. Il tema quest'anno saranno  i Biodistretti. Sarà possibile consultare materiale divulgativo e le pubblicazioni dell’ente.

(sc)

COMUNICATO STAMPA FEMdel 13 marzo 2019