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08/10/2014

Tartufi estivi rovinati dalle piogge

L’eccesso di piogge ha compromesso quest’anno la qualità dei tartufi estivi nelle zone tradizionali del Trentino. Una parte dei tuberi appartenenti alla specie denominata Scorzone si presentava infatti al momento dello sterramento colpita da marciume. Il prezzo dei tuberi in buono stato era di 250 euro a kg. Giuseppe Cattoi, raccoglitore esperto ma soprattutto ottimo conoscitore della biologia e delle esigenze di crescita delle varie specie di tartufo, ritiene che se la stagione no sarà troppo umida anche nei prossimi mesi si potrà contare su un buon raccolto della specie invernale assai più pregiata, denominata Tuber melanosporum.
S. Ferrari