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17/05/2016

Tartufo estivo solo dal 1° luglio.

Fino a qualche anno fa, a metà maggio i raccoglitori di tartufo estivo o scorzone del Trentino, contavano i giorni che li separavano dal 1°giugno, data di apertura della campagna di raccolta. La Provincia di Trento tramite una nuova legge, ha spostato l’apertura al 1° luglio, imponendo come inizio dell’operazione di raccolta le ore 7 del mattino. Per Giuseppe Cattoi, anziano e competente raccoglitore di tartufi che a suo tempo ha collaborato con il Servizio foreste per regolamentare la materia, le nuove disposizioni andrebbero modificate. In luglio alle 7 di mattina fa molto caldo e i cani soffrono ancora più e prima dei raccoglitori. Se i trentini si astengono dalla raccolta anzitempo, per non incorrere in pesanti multe, non altrettanto si può dire per i raccoglitori che provengono da regioni confinanti con il Trentino.

Sergio Ferrari