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19/02/2014

Torna l'uva Schiava nella Valle dei Laghi

Alcuni viticoltori associati alla cantina Toblino di Sarche procederanno nelle prossime settimane al rinnovo di vigneti a fine ciclo con barbatelle di Nosiola e di Schiava. Si tratta di piccole superfici, ma la scelta dei viticoltori rispecchia le direttive della cantina. La Nosiola è infatti l’uva simbolo di questo territorio e non può andare incontro a riduzioni di superficie, come invece succede in altre zone del Trentino. Per la Schiava il ritorno controcorrente è giustificato dal fatto che il vitigno è quasi del tutto scomparso anche in altre zone di fondovalle, per fare posto al Pinot grigio.  Il vino chiaro e leggero che se ne ricava è ricercato e acquistato a prezzi interessanti perché l’offerta è ormai ridotta al minimo storico.
S. Ferrari