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20/09/2017
Il proseguo della maturazione delle altre varietà a frutto rosso, tipo Cabernet Sauvignon, dipende dal clima.
Nel territorio che fa capo alla cantina Vivallis di Nogaredo la vendemmia dell’uva Marzemino e Lagrein è stata leggermente anticipata per necessità contingenti. La pioggia caduta il 9 settembre - 40 mm. in poche ore - ha gonfiato gli acini provocando l’inizio di fessurazioni nella buccia. Molto bello e sano si presenta invece il Merlot. Il proseguo della maturazione delle altre varietà a frutto rosso, tipo Cabernet Sauvignon, dipende dal clima. Ideale sarebbe un andamento regolare della maturazione a vantaggio degli aromi e dei polifenoli.
Sergio Ferrari
Ultimo aggiornamento: 2017-09-20 17:57
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