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14/06/2017
Il Vino Santo imbottigliato rimarrà in bottiglia per un anno prima dell’immissione sul mercato.
Giovedì 8 giugno 2017 nella cantina Toblino di Sarche si è proceduto al riempimento di 4.918 bottiglie da 500 millilitri con il Vino Santo Trentino Doc Valle Laghi, ricavato da uve Nosiola vendemmiate nel 2003. Sono passati 13 anni dalla primavera del 2004, quando l’uva appassita in vinsantaia è stata spremuta e il mosto posto in piccoli recipienti per una fermentazione che è durata fino a quest’anno. L’uva di partenza, dice l’enologo Lorenzo Tomazzolli, era eccellente. Il Vino Santo imbottigliato rimarrà in bottiglia per un anno prima dell’immissione sul mercato.
Sergio Ferrari
Ultimo aggiornamento: 2017-06-14 00:05
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