News

21/01/2015

Vitelloni e vacche da carne: prezzi in aumento

Nel mese di gennaio, dopo 4-5 mesi di permanente stabilità, i prezzi dei vitelloni da carne e delle vacche da macello fanno registrare una leggera ripresa. I vitelloni maschi quotano da 4 a 4,10 euro a kg. Le femmine o scottone mantengono la quotazione di 4.40 euro. Per le vacche con carcassa magra si va da 1,40-1,70 euro a kg peso morto a 2-2,40 euro per soggetti più ricchi di polpa. La ripresa, secondo Fabio Stancher addetto commerciale della Federallevatori di Trento, è dovuta al fatto che in dicembre gli abbattimenti sono stati più numerosi e quindi la disponibilità attuale di soggetti è minore.
S. Ferrari