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26/09/2018

Aria fredda per conservare le patate.

La raccolta delle patate da parte dei produttori delle Giudicarie esteriori, che fanno capo alla cooperativa Copag, quest’anno è iniziata in ritardo, a causa del clima caldo del mese di agosto. Il direttore Luca Armanini spiega il motivo del ritardo imposto agli associati. Il magazzino della cooperativa non dispone di celle frigorifere. La conservazione delle patate in cassoni dopo il conferimento è affidata ad un sistema basato sulla circolazione di aria pompata dall’esterno. Se l’aria circostante al magazzino è molto calda non può essere utilizzata. Le patate perderebbero in caso contrario parte della capacità di durata nel tempo.

Sergio Ferrari

, che fanno capo alla cooperativa Copag, quest’anno è iniziata in ritardo, a causa del clima caldo del mese di agosto. Il direttore Luca Armanini spiega il motivo del ritardo imposto agli associati. «Il magazzino della cooperativa non dispone di celle frigorifere. La conservazione delle patate in cassoni dopo il conferimento è affidata ad un sistema basato sulla circolazione di aria pompata dall’esterno. Se l’aria circostante al magazzino è molto calda non può essere utilizzata. Le patate perderebbero in caso contrario, parte della capacità di durata nel tempo».

Sergio Ferrari

l'immagine pubblicata che ritrae la raccolta delle patate, è stata tratta dalla rivista "Terra Trentina n. 6/2011"